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Accueil › L'abricot de nos régions


Grande histoire d’un petit fruit…

 

 

L’abricot (Prunus armeniaca) est originaire… d’Arménie ! Il appartient à la famille des rosacées.
Mais la Chine connaît l’abricot depuis plus de 4 000 ans sous sa forme sauvage.
Après avoir traversé l’Inde, il emprunte la route de la soie pour parvenir aux Grecs et aux Romains.
Au XVe siècle, il arrive en France. Et c’est grâce au jardinier de Louis XIV, qui a planté des abricotiers à Versailles, qu’il est finalement apprécié.

 

La culture de l’abricot commence véritablement à se développer au XVIIIe siècle. 

Fruit de l’été par excellence, on le savoure principalement de fin mai à fin août. 

Certaines variétés sont spécifiques à un terroir : c’est le cas du Bergeron, de l’Orangé de Provence et du Royal du Roussillon.


 

Il existe une trentaine de variétés d’abricots sur le marché. Elles se différencient principalement par la couleur (orange uniforme ou avec une surimpression rouge, appelée blush) et le goût (les variétés sont plus ou moins sucrées ou acidulées).
 L’offre française a la chance de proposer un grand nombre de variétés produites sur des terroirs bien spécifiques. Diversité de couleurs, de formes et de qualités gustatives… Une véritable richesse !

 

 

 


AOP ABRICOTS DE FRANCE
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