Abricots, crème tiramisu aux framboises |
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Eté -
Facile -
10 à 20 minutes -
Cru -
4 personnes
- Séparer le blanc des jaunes d’œuf.
- Dans un grand bol, mélanger les jaunes et le sirop d’agave. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
- Couper 8 framboises en deux et les réserver pour la décoration. Ecraser grossièrement les framboises restantes dans un bol.
- Dans un saladier, monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent en même temps que les framboises écrasées.
- Laver les abricots. Les couper en 2 pour ôter les noyaux. Les garnir de cette crème. Décorer chaque bouchée d'une demi-framboise.
- Placer au frais.
- En option, saupoudrer de cacao amer avant de servir.
- 8 abricots
- 100 g de mascarpone*
- ½ c. à c. de sirop d’agave
- 2 œufs
- ½ barquette de framboises
- En option : 1 pincée de cacao amer.
Attention : comme pour le tiramisù, il est conseillé de consommer ce dessert additionné d'oeuf cru dans les 24 h de sa fabrication.
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
