Granité de fruits d’été

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : © Amélie Roche/Interfel

Granité de fruits d’été
Saison

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Plus de 40 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Temps Cuisson

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Dans une casserole, verser l'eau et le sucre et porter à ébullition en mélangeant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
  2. Baisser le feu et prolonger la cuisson pendant 5 min.
  3. Oter du feu et laissez refroidir.
  4. Rincer les abricots, les pêches et nectarines, les dénoyauter et les couper en morceaux. Couper la chair de melon en cubes.
  5. Mixer les fruits et verser la purée obtenue dans le sirop refroidi.
  6. Bien mélanger et verser la préparation dans un récipient à fond plat.
  7. Placer au congélateur pendant 2 heures durant lesquelles il faudra gratter la préparation à la fourchette (de sorte à l’émietter) toutes les 15 min pour obtenir la consistance pailletée du granité.
  8. Servir les granités dans des verrines, ou des coupes bien froides, parsemés de menthe fraîche.

Les ingrédients

  • 500 g de fruits frais (abricot, pêche-nectarine, melon)
  • 20 à 30 cl d’eau
  • 65 g de sucre
  • Quelques feuilles de menthe
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