Tartare d'abricots tomates et oignons rouges

Recette : Interfel

Photo : ©Brice Robert

Tartare d'abricots tomates et oignons rouges
Saison

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Moins de 5 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Émincer finement l'oignon.
  2. Couper en petits dés les abricots et les tomates.
  3. Ciseler le basilic, prélever le zeste du citron vert.
  4. Mettre le tout dans un saladier.

Réaliser la sauce :

  1. Presser le jus du citron vert
  2. ajouter l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre, et la gousse d'ail finement hachée.
  3. Ajouter au saladier, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

À servir tel quel avec une belle tranche de pain.
Se déguste également en tartine avec du guacamole, avec une burrata bien crémeuse, en accompagnement d'un poisson...


Les ingrédients

  • 2 tomates
  • 2 abricots
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron vert
  • 2 c.à.s d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel, poivre
Retour en haut de page